辣椒品（pǐn）種繁多，含水量也（yě）有著差異，一般（bān）是6~8斤的鮮（xiān）辣椒能得到一斤幹辣椒。朝天椒相對含水量低一（yī）些（xiē），4-5斤左右的鮮辣（là）椒能得到一斤幹辣椒。其他還（hái）有像含水量較大的辣椒，可能就需要9~10斤左右等得到（dào）一斤幹（gàn）辣椒。

　　鮮辣椒與所獲幹辣（là）椒的比例還是有所（suǒ）差異的。除此外，辣椒的含水（shuǐ）量除了跟不同的辣（là）椒（jiāo）品種有關外，還跟不同（tóng）的采摘（zhāi）期也有關聯，一般成熟度高的含水量比較低。

　　幹製辣椒除（chú）了傳統的（de）靠日曬方式外，辣椒烘幹（gàn）設備應用也較為普（pǔ）遍。尤其是對於幹（gàn）製量比較大的辣椒種植戶（hù）以及辣椒生產加工企業，機械化（huà）、自動化（huà）、能夠大批量烘幹（gàn）辣椒（jiāo）的辣椒烘幹機能夠大大滿足他們的烘幹需求。

　　一般網帶式辣椒（jiāo）烘幹機（jī），日烘幹量在幾噸到幾（jǐ）十噸都可定製（zhì），而且較高的自動化水平，能夠大大節省人力（lì）物力、節約勞動力成本（běn）；

　　近年智能化控製技術與辣椒（jiāo）烘幹設備的結合運用，辣椒烘幹機可通過智能化係統實現對（duì）辣椒烘幹過程中的溫度、濕度（dù）、風量等（děng）實現準確、靈活控製，烘幹出來的辣椒形狀好、色澤鮮亮、能耗低、幹品（pǐn）品質好！